泰式蒸鱼

原料(2人份)

  • 烹饪容器:耐热容器,蒸盘,玻璃烤盘
  • 400g 桂鱼
    90g 青柠檬
    35g 柠檬汁
    45g 鱼露
    5g 白砂糖
    12g 小米辣椒
    15g 罗勒叶
    20g 蒜头
    适量 盐
    5g 香茅
    注:如无罗勒叶,可以用香菜叶替代。
  • 每人份营养成分:
    164.8千卡,3.4g碳水化合物,5.5g脂肪,25.5g蛋白质

步骤

    • 将小米辣椒与蒜头、罗勒叶分别切碎,青柠檬与香茅分别切薄片备用。
    • 将辣椒碎与蒜末、罗勒叶碎混合在一起,倒入鱼露、柠檬汁与白砂糖搅拌均匀。
    • 将鱼洗净抹干水分,均匀地在其表面撒上少许盐,再撒上切片的香茅。
    • 取一耐热容器放入鱼,摆放到蒸盘上,再将蒸盘放在玻璃烤盘上。
    • 将玻璃烤盘放在烹饪箱第三层,选择P13,设置份量0.4kg,进行烹饪。程序结束后取出耐热容器,在鱼表面浇上调好的料汁,并放上柠檬片后,再放到蒸盘上,选择蒸制3,设置2至3分钟即成。
    • 程序运行结束后,移出玻璃烤盘至桌上。

设置程序

烹饪程序:P13 新鲜整鱼
蒸制3

放置层数:玻璃烤盘,第三层

烹饪时间:21-22分钟